Es un vino que se dice en peligro de extinción, autentica joya de la vinicultura, que no nace sino que se hace. Siempre se le ha considerado como una “rareza” dentro de los vinos jerezanos.

Un vino al que se le considera como el hijo, que nace de una manera y se desarrolla de otra. Ese factor de particularidad ha añadido a este vino una dosis de mito y de complicación a sumar a su proceso de elaboración.

Vino de color caoba brillante, aroma avellanado, equilibrado, elegante y muy persistente.